それゆけ！トミィ♪［セントベリーコーヒー］

ACEのポールソンガー氏によるロースティング／カッピングのセミナーに参加してきました♪

11月27,28日の2日間　カップオブエクセレンス国際審査会のヘッドジャッジも努めておられるポールソンガー氏のロースティング／カッピングのACEセミナーに参加してきました。

COEの国際審査会に始めて参加した時のヘッドジャッジもポールソンガー氏でした。

セミナーのお話が大変具体的で講義をして、それの検証をする形で2日間にわたりありました。
焙煎のプロセスが自分の中で明確になりました。今まで感覚で美味しくなるよう焙煎していた部分も頭の中でしっかり理解でき、いろいろな事が見つかりました。

講義の内容をカッピングで確認

休憩時間の伊東さん・中摩バリスタ・羽田さん

カッピングしています。

ポールさんと♪

ケニア　ドーマン社のブリジットさんもカッピングに参加されました。
ドーマンのケニアは、現在セントベリーで販売中です♪

ポールさんによるローストの様子を３時間見学♪

天空のカッピングルームでの楽しい時間は、あっという間に過ぎていきました。

2日目は、場所を東京タワー側に移動して

さらにセミナーは続きました。

本当に充実した2日間でした。
ありがとうございました。

今後セントベリーコーヒーの焙煎豆が更に美味しくパワーアップしますよ♪

３店舗でコーヒー教室がありました♪

１１月１９・２０・２１日に

セントベリーコーヒー魚津本江店・富山清水元町店・富山中田店で

コーヒー教室がありました

１９日は、魚津本江店で01教室がありました。

２０日は、富山清水元町店で01,04教室がありました。

２１日は、富山中田店で01,02教室がありました。

どの教室もコーヒーに関する楽しみが大きくなるような

新しい体験や発見がある教室となっています

参加された皆さんからコーヒーを飲む楽しみが多くなったと言われるのが嬉しいです

どんどん続いていきますよ

コーヒー教室についてのお問い合せは、

ホームページのお問い合せ

各店舗にお問い合わせくださいね！！

国会議事堂

昨日は、SCAJバリスタ委員会があり

日帰りで東京へ行ってきました

霞ヶ関にある日仏貿易さんの本社会議室で委員会がありました。

さすがに霞ヶ関だけあり地下鉄の駅を降りてからの警備の警官の数がスゴイです。

悪い事はしていないのですが、何か挙動不振になってしまいます。（もともと挙動不振なんですが）

あまりに早く着いたので、うろうろしてるのも怪しいかな～と思い。

国会議事堂を見に行ってきました。

はじめて行ったのですが

「ど～ん！！」と圧倒されました。

もちろん、委員会もしっかりと参加してきました。

霞ヶ関ってスゴい所ですね！！

セントベリーコーヒー富山清水元町店で試飲会♪

セントベリーコーヒー富山清水元町店で新入荷コーヒー豆の試飲会をしました

清水元町店では、始めての試みでした。

コーヒーは、

エチオピア産　イルガチェフェ　モカ
ケニア産　　　ケニア　ドーマン

でした。

次回も予定するようなので、この機会に是非ためしてみて下さいね

立山町　たてやま町民カレッジ「コーヒー講座」第4回目

いよいよ、たてやま町民カレッジのコーヒー講座も残り2回となりました。

今回は７種類のコーヒーを飲んでみました。
「それぞれの個性の違いがわかる～」って皆さんの声が

コーヒー講座では、ずっとプレスを使って抽出を行っています。

ありがとうございました。

最終講座は、１２月１２日（土）です。

はな♪のお話

「はな」

鼻では、ありません。

花のお話です。

今日、清水元町店に行くとバリスタの

よしたかくん：「この花すごいやろ～」

トミィ：「へ～すごいね～とカラ返事」

よしたかくん：「おどろいたろ～」

トミィ：「何が？？？？？？？？」

よしたかくん：「よく見てみた～」

トミィ：「お～スゴいぜ～」

よしたかくん：「そやろ～」

と一部、富山弁で会話が続きました。

それにしても「トミーの大冒険」とは

名前も素敵で

花もカワイイ

セントベリーコーヒー富山中田店の
花壇に植えられるようです。
是非、見に来て下さいね

富山のお店探索に！「街食本2010」が本日発売です。

富山県で食事をする時の必須アイテム！！
「街食本2010」CAPが本日発売です

セントベリーコーヒー魚津本江店も
カフェのページに載ってます

一年では本に載ってるお店を食べ尽くすのは不可能に近いです
毎年、全店コンプリート目指して頑張ろうと思うのですが

コロンビアへ行った時の写真（食事の写真だけですが・・）

コロンビアCOE６位入賞（カップオブエクセレンス国際審査会）エルアトが残り数百gとなりました

昨年のコロンビアで行われた国際審査会に審査員として参加して審査して来たコーヒーだけに何だかさみしい感じもします。

コロンビアの審査会での写真ではなく、食事の時に撮った写真です

つまらない写真かも～

ここからアメリカ　アトランタです。

終わりです。最後まで見て頂きありがとうございます

Eコーヒー教室がセントベリー富山中田店でありました♪

富山中田店でEコーヒー教室がありました

マルゾッコGB-5を使って、富山清水元町店のよしたかバリスタと一緒にエスプレッソやカプチーノを作りました

皆さん真剣です！！

よしたかバリスタも真剣です！！

どんどんエスプレッソ・カプチーノが作られていきます

おつかれさまでした

ブログのデザインを変えてみました♪

ブログのデザインを変更してみました！！

文字が大きくて見やすくなったのでは

写真も少し大きくなったので

試しにWBC2010LONDONのバッチを

今日は、富山清水元町店で
コーヒー教室01,03がありました。
楽しい教室でした
ありがとうございました

魚津本江店コーヒー教室［01,02］がありました♪

魚津本江店にてコーヒー教室［01,02］がありました

カフェの一番奥にある席を使いコーヒー教室をしました

結構、皆さんとの距離が近く緊張し過ぎて汗が

01から02教室に進むにつれ、和気あいあい楽しく教室は進んでいきました

終了後も皆さんのいろいろなコーヒーのお話しを聞きながらゆったりと時間が過ぎていきました。
参加頂いた皆さんありがとうございました。

立山町民文化祭（中央体育センター）

立山町で立山町民文化祭が中央体育センターでありました

町民カレッジのコーヒー講座でも受講生の皆さんと発表をおこないました

どのような発表をしようか？？いろいろ考えてみました

今回は、受講生の皆さんに自宅でコーヒーを焙煎して来てもらいコーヒーを来場者の皆さんに飲んでもらおう～って事になりました

会場の入口から入ってすぐの良い場所が体験コーナーとして用意されていまいた。一番、目につきそうな場所です！！

コーヒーが生豆から焙煎の進んでゆく様子も展示しました。

皆さんの焙煎してきたコーヒーをカフェプレスで抽出しました。

しっかり役割分担も出来ています～

作業が進むにつれて更にスムーズにコーヒーが作られて行きます。

後半は、コスタリカ　サンマルコスとスマトラ　マンデリンを飲んで比べてもらい好きな方にシールを貼ってもらう事にしました。

途中、町民カレッジで陶芸を教えておられる宝田先生よりコップを頂きました～

ビールを飲むのに最適な！内側がそのままに！！

ありがとうございます！！

更にコーヒー講座体験コーナーは進み

大変多くの方にコーヒー講座のコーヒーを体験頂けました。

受講生の皆さん、大変お疲れさまでした。

体験コーナーに来て頂いた皆さんありがとうございました。

で、

コスタリカとマンデリンの結果は

セントベリーコーヒーでカプチーノなどの練習会

お店のカフェのお客さん（cafe one pointさんと胡風居さん）
そしてセントベリーのスタッフで
エスプレッソやカプチーノ、ラテアートの練習会を
セントベリーコーヒー富山中田店でしました

練習もガンガン進んで行ったのですが

よしたかくんと貴堂くんは、こんなにもリラックス

cafe one pointの貴堂くんマキアートのムービー作ってみました

白萩西部公民館でコーヒー教室をしてきました♪

上市町にある白萩西部公民館でコーヒー教室がありました

ドリップとカフェプレスを使ってコーヒーを抽出してみたりしました

参加された皆さんから「新しい発見をした！！」って意見を多く頂きました

皆さんのコーヒーライフが少しでも楽しくなるお手伝いが出来たようで良かったです

終了後に皆さんとコーヒーにクッキーとケーキを食べながらいろいろなお話しをしました

クッキーは、
富山市呉羽　手作りパン工房「やねのうえのガチョウ」さんの
クッキーでした。

かわいい形してます

コーヒー教室＃０１、＃０２がありました♪

セントベリーコーヒー富山清水元町店では

数年ぶりになるコーヒー教室がありました

今回のコーヒー教室は、カフェプレスを使ったりドリップを使ったりいろいろな内容でした

たのしい教室は、あっという間に過ぎていき

気がつくと１時間ほど予定時間をオーバーしてしまいました

魚津本江店、富山中田店でもコーヒー教室が予定されているので
興味のある方は、お問い合せしてみて下さいね